・烏龍茶といえば福建省になったわけ

烏龍茶といえば福建省だろう。


ここでは中国全体の８割にあたる烏龍茶の
茶葉が栽培されていて、山間には広大な段
々畑が広がっている。


ここまで烏龍茶の葉の栽培が盛んなのは、
温暖な気候が適しているからだ。


福建省は、上海と香港のちょうど中間あた
りにあり、海を挟んで台湾に面している。


そのため、台湾でも烏龍茶が栽培されてい
るが、これはもともとは福建省から持ちこ
まれたものだ。


福建省にかなう烏龍茶の産地は今のところ
ないようだ。