チョコレートやガム、飲料水などの表示によく見られる
「シュガーレス」と「砂糖不使用」の文字。
どちらも同じ意味のようだが、実は明確な違いがある。
厚生労働省によると、「砂糖不使用」は、加工の過程で
砂糖そのものを使っていないという意味になる。
ということは、砂糖以外のブドウ糖や果糖などの糖類を
使っても「砂糖不使用」と表示することができてしまう。
さらに、砂糖を含んだ果汁を使用した場合も、加工過程
において砂糖を使ったわけではないので、同じことが
いえる。
一方の「シュガーレス」だが、「シュガー」とは糖分
のことを指す。砂糖はもちろん、ブドウ糖も果糖もす
べて糖分に含まれるので、「シュガーレス」とは糖分
がゼロという意味になる。
だからといって、「シュガーレス」にまったく甘味が
ないわけではない。糖アルコールやステビアなど、厚生
労働省の基準にない糖類や甘味料なら、原材料として
使うことができるのだ。
もしあなたが減量中であるなら「シュガーレス」や
「砂糖不使用」の文字に惑わされず、栄養成分表示
のエネルギー量をチェックすることだ。