◎アルミ箔の裏表の区別はどうなっているのか？

東洋アルミホイルプロダクツ（大阪市）に
よると…

料理に使うクッキングホイルは厚さが１５ミクロン
前後である。
作り方は数ミリのアルミの板を何度もローラー
の間を通して薄く延ばす。
最後の方では、２枚の箔を重ねて通すので、
ローラーに触れる面は摩擦でピカピカになり、
反対側はそのままのくすんだ感じで残る。

だから裏表はなく、機能的にはどちらの面も
同じである。