ビールは製造後、９ヶ月が賞味期限だが
ウイスキーは１０年程度はもつ。
但し、直射日光が当たらず、
温度が高くないところに保存する必要がある。
石鹸などにおいの強いものの
そばに置くと、香りが移ることがある。
アルコールがまずくなるのは酸化と
微生物が繁殖が原因。
ウイスキーには酸化しにくい成分が
含まれ、アルコール度数が
４０％前後と高いため、
微生物が育たない環境になっている。
一方、ビールは
酸化されやすい成分を含み、
醸造酒だから微生物が殖えやすい
状態にある。
さらに長期間のうちにガスが抜け
美味しくなくなる。
サントリーより