コーヒー☕️を飲むのが大好き❤
ひとりでホッとする時間が好き。
無になれるこの時間を
私は大切にしている。
今から2ヶ月位前かな…
あるコーヒーショップでドリップを買った。
家で早速飲んでみると
なんと、ティーバック状になってる
あれ？コーヒーだよね？
紅茶のティーパックみたい(๑˃̵ᴗ˂̵)
不思議だな〜と思いながらも
4分待って飲んでみた
この味はなんだ！？
初めて飲んだ味、コーヒーだよね？
この時の衝撃は忘れない。
これが、スペシャルティコーヒーとの出会い。
①酸味が強め
②浅煎り？
③味が薄く感じる
④味がクリア
⑤雑味が無い
⑥甘みがありフルーティ
これがコーヒーなら
今まで飲んでいた物はなに？
コーヒーの美味しさの定義はなに？
すごく知りたい‼️
こちらのコーヒーを出している
店舗でコーヒーの講座を受けた
スペシャルティコーヒーとは…
コーヒー☕️の風味の素晴らしさ、際立つ印象的な特性があり、爽やかな酸味があること。
コーヒー豆の成長のおいて、一貫した体制、工程、品質管理の徹底が必須。
欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること。
劣化の無い状態で焙煎され、欠点豆の混入が見られない焙煎豆であること。
浅煎りほど酸味がよく出ると教えていただいた。
なるほど なるほど…
そりゃ衝撃を受ける訳だわ。
とにかく雑味が一切無い‼️
ものすごくクリアな味✨
味の邪魔をするヤツがいない✨
素晴らしい出会いに感謝💖
またひとつレベルアップした感じ✨