本日の賄いはブログ下記にアップ中！！！
たまプラーザでおいしい和食を。
新鮮な魚と豊富なお酒で魅了する
特別な和食店。
ミシュランの一つ星を獲得した
老舗料亭「あいちや」のスタッフが贈る
「やさしい料理」をご堪能あれ！！
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楔家のお料理をどんどん
ご紹介していますが
美味しそうな料理を見るだけで
ほんと幸せな気持ちになりますよね！！
っというか
美味しいです（笑）
自信をもって提供していますので( ﾟДﾟ)
そんなことはさておき
今日もどんどんいきましょーーーーーう！！
こちらは
ぶり大根
ですね
皆様がイメージするぶり大根とは
少し違いますかね？？
大根田舎煮は
何回かご紹介したように
こだわって炊き上げ
その上に
ブリの幽庵焼
を乗せるという
贅沢な一品
一緒に煮るんではなく
別々に美味しいものを創り上げ
お皿の上で合体させる。
これが
まぁーーーーーーー
美味しいんですよ（笑）
シンプルに
お刺身盛り合わせ
です！！
楔家は日々いろいろなお魚を取り入れ
とにかく
天然で新鮮な物
をご提供してきました
あえて
鮪を入荷しないことによって
いままでお客様が食べたことのない
お魚を食べてもらっていたんです♪
地域ごと
特別なお魚や貴重なお魚は
沢山いますからね♪
こちらは
超大人気だった
牡蠣フライ！！
牡蠣フライは
素材が命
楔家は
この牡蠣フライの為に
身が厚くて
しっかりとした牡蠣を厳選し
入荷していました！！
その日に来たものをその日に提供する
こういったことが
本来の味をもっと引き出すんですよね！！
ブリとりんごのカルパッチョ
ですね！！
ブリとりんご！？！？！？！
「合わなくない？？」
(´ﾟдﾟ｀)！？
(´ﾟдﾟ｀)！？！？！
(´ﾟдﾟ｀)！！！！
もったいなーーーーーーーーい！！
このりんごと鰤
相性抜群です！！
ブリ
りんご
りんごジュレを
一緒に口に入れて下さい
甘すぎないりんごは
ブリを邪魔せず
臭みをやわらげ
新たなカルパッチョの世界が見えてきます♪
特別に教えます
りんごと鰤は
ホントに
相思相愛なんです（笑）
シンプルにみえるものでも
こだわりを
そして
新しい料理も
楔家の料理には
どれも
「想い」
が入っているんです！！
さぁラストスパート
楔家から
目を離さないでください（笑）
昔ながらのナポリタンでした～！！
では今回はここまで！！
次回の更新もお楽しみください！！
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