たまプラーザでおいしい和食を。
新鮮な魚と豊富なお酒で魅了する
特別な和食店。
ミシュランの一つ星を獲得した
老舗料亭「あいちや」のスタッフが贈る
「やさしい料理」をご堪能あれ！！
７月８日（土）１９：００から楔家店内で
生演奏会が開かれます！！美味しいお食事と共に美しい音色を！！
日頃の皆様のご愛読に感謝いたします！！
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前回のブログで蓼の葉を
丁寧に一枚ずつちぎっていきましたね♪
そんな蓼の葉を・・・？？
ミキサーに入れていきますが。。。。
ここで
あいつの登場なんです！！！
じっくりと水と一緒に詰め上げた
「ごはん」
そう
通称「ネバ」
が登場します！！
この交わることのない
二つの食材を・・・
ミキサーで
ざぁぁぁぁぁあああああ
っと
回していきます！！！
一緒に細かくしていきます！！
できるだけ細かく！！
しっかりと混ざるように！！
さてこれで
蓼の葉と
ネバが混ざり合って
完成！！
っと言いたいとこですが
まだまだこだわりの
ポイントがたくさんあるんです！！
あくまで
鮎塩焼きのお伴的存在の
「蓼酢」
しかし
ここにこだわることで
何倍も鮎が美味しくいただけるんですよね！！
さてこれから何をしていくのか。。。
ぜひ次回以降もお楽しみくださいませ～！！
では今回はここまで！！
次回の更新もお楽しみください！！
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