プチ成功？

今日のフランスパンは今までで一番気泡ができました！！！

大成功！ではないけれど、今まではまだまだ発酵不足だったのかな？ってことがちょっとわかりました。

今日は水分多目で生地が坊主地獄みたいにボコボコしてから成形したので気泡が入ったのかも？



でも、今日はクープがいまいち開かず・・・

あぁ・・・あっちがよければこっちが悪い・・・やっぱ難しいなぁ



まだまだの気泡ですがやっぱり気泡がたくさん出たほうが美味しいわぁ