茄子の揚げ浸し(^^♪

茄子は美味い(^^♪どうしても美味いのですが、油との相性が抜群です

揚げ浸しって料理は単純ですが奥が深いものです。油っこいのにサッパリ？

このままご飯に乗っけて食べるのも美味しいし、酒の肴にもなります。

生姜を効かせます。ネギが良いアクセントになります。

揚げ浸し・焼き浸しという料理がありますが、優れています。

出し汁と醤油のコラボが、こんなに美味しいとは思いませんでした(^^♪

茄子ってどうしてこんなに美味しんだろう（笑）

m(_ _)m