茄子の揚げ浸し(^^♪茄子は美味い(^^♪どうしても美味いのですが、油との相性が抜群です 揚げ浸しって料理は単純ですが奥が深いものです。油っこいのにサッパリ? このままご飯に乗っけて食べるのも美味しいし、酒の肴にもなります。 生姜を効かせます。ネギが良いアクセントになります。 揚げ浸し・焼き浸しという料理がありますが、優れています。 出し汁と醤油のコラボが、こんなに美味しいとは思いませんでした(^^♪ 茄子ってどうしてこんなに美味しんだろう(笑) m(_ _)m