かわかみです。
寒いですね。ついつい背中が丸まってしまいます。
こんな季節、幼少の頃の定番ソングは「おーさむこさむ」でした。
（この曲、一般的なのでしょうか^^;）
「おーさむこさむ♪ 山から小僧が飛んできた♪
なーんと言って飛んできた♪ 寒いと言って飛んできた♪」
と大きく声を張り上げて、
歌い終わったころには、心なしか寒さも楽しくなっていなぁと思い出します。
さすがに大人になった今は歌うわけにはいきませんが（笑）、
冬を味わう心を忘れないようにしたいなと思います。
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さて、
今年も水曜日の夜18時から、スープとパンの夕ご飯をご用意いたします。
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芋団子と冬野菜の揚げだしスープと、黒胡椒とカシューナッツの天然酵母パン
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[スープ
]芋団子と冬野菜の揚げだしスープ
先月からのしりとり野菜は、芋とカリフラワーをはじめとするアブラナ科の野菜。
芋は、今いろいろな種類が出ていますね。
お正月を感じる八つ頭、エビ芋、里芋。
じゃがいももいろんな種類があって、食べ比べるのが楽しいです。
八百屋さんの店先を眺めながら、その週のお芋を決めて、
茹でてつぶして丸めて、油で揚げた「芋団子」を作ります。
一緒に合わせるのは、冬野菜。
アブラナ科の野菜と言えば、ブロッコリー・カリフラワー、ロマネスコ。
キャベツもそうですね。
そのほかにカブや蓮根、人参、大根などの冬野菜をさっと揚げたり、やわらかく炊いたり。
昆布とかつお節のお出汁にとろみをつけてつくった、さっぱりとしたスープで仕上げます。
冬になると、冷めにくいとろっとしたスープについつい手が伸びてしまいます。
身体を温める冬の野菜とともに、どうぞ。
[パン
]黒胡椒とカシューナッツの天然酵母パン
その名のとおり、カシューナッツ入りのパンに、ピリリと黒胡椒。
ご好評につき、先月から引き続き登場です！
スープ、パン、小鉢のセットで1,000円。
プラス300円で、コーヒーか紅茶もご用意ございます。
お鍋の都合で、食数限定とさせていただいております。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
それでは水曜日の夜、クルミドコーヒーでお待ちしております
