先日は銀座の柿安さんぶりに
料理家 渡辺麻紀さんのお料理教室へ
Topdeckでの仲良しこやんにお誘いいただいて
久しぶりのお料理教室ー！
そして昨日私がお料理頑張る気になったのも
この真紀さんのお料理教室のおかげかも！！
（生活のことだから継続がさとにかく大事だけどさ）
目黒にて毎月2回目の週に行われているこのお料理教室
麻紀先生が一つ一つのお料理の紹介や説明をしてくださります！！
ル・クルーゼの中のお肉
こんななりましたーーとか！
ホントお料理てついめんどくさいと思ったり、難しく考えすぎちゃったり、ね！！
こうやってプロの方の知識や、お料理、素材への愛をたくさん間近で聞くことができる機会ってなかなかないから、お料理教室ってやっばり素敵！
お料理好きでなくても食べるの好きでも良いね！
知識が広がるから
ほんと
真紀さんの話し方が、選ぶ言葉とかも、チャーミングだったり、とても綺麗で、声も綺麗で
話し方や、声ってホント大切だなとも思わされた！！！
これはラストのスパイシーフルーツケーキの中に入っているフルーツのマリネを
見せてもらっているところ！
一度作ってこういうものや、こんなものに使えます！っていう応用もプロならではの知識で
そっかそんな風に使ったら良いのか！
って発見も、お料理へのモチベーション上げてくれます！！
そ！し！て、見たことも食べたこともない
はじめての食材！！！冬の味
トピナンブール
日本名菊芋っていうそうで、さすがの料理家さんならでは知っている食材をこうして混ぜ込んでくださることで、お料理に使わなくてもどこかレストランで出てきたときに
そして一通りデモンストレーションを見た後は
みんなで
【トピナンブールのプチ・クレーム】
流行りの焦がしたタマネギにハーブオイルが入っていて、トリュフまで！！！
濃厚なスープ！！
こやんお誘いありがとーー♡
そしてお魚
【白身魚のソテー ボッタルガソース】
ボッタルガはカラスミのこと！
カラスミ大好きだー！！！
色の綺麗な黄色のオレンジや負担食べることの出来ない大黒しめじと！！柿もあったー！
柿とお料理の組み合わせ、好き！！！
盛り付けのお勉強にもなるね！
そしてお肉
【豚肉のポットロースト プール メートル ド テル】
粒マスタードも大好き！！
この紫キャベツにもしっかりお味がついていた！
本当にお料理は目で見ても楽しむものだよね！
カラーが綺麗！意識したことなかったなあー。
すごいなセンス！芸術だー！
味ももちろんどれも美味しくて、早めのクリスマス気分味わえたよ！！！
アメリカのクリスマスのご馳走はターキー
日本はチキン
ヨーロッパでは冬のご馳走は豚なんだって！
スペインではイベリコ豚が一番美味しくなるのがこの季節なんだとか！！
どの国もチキンてわけじゃ
ないんだねぇ！！！世の中知らないことだらけだよ！！
そしてデザートには
【スパイシーフルーツケーキ】
を！！！焼き上がりから1日ほど経ったほうが
馴染んで美味しいんだとか。
細くカットしてヨーグルトとベリーのソースをマーブルしたものを添えて。
美しい！！！！
渡辺麻紀先生と最後お写真も撮っていただいたよ！！！
先生のカッコかわいい姿！
目に耳に収めました！！
美味しいお料理ありがとうございました！
またお伺いさせて下さいー！！！！
本当オシャレで知識たくさんで、美味しくて最高でしたー！！！
またお伺いしたいです！！！！
ありがとうございました！
★★clorisa情報★★
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