しばらく禁止されていた生牛肉の提供ですが、食品衛生法の新基準が発表されて以降、厳しい加工調理の規格基準や表示基準を満たした上で、保健所の認可を得て、ユッケを提供するお店が増えてきました。
京都 河原町「合法ユッケ かたまり。」もそのひとつ。最高級の黒毛和牛をかたまり肉で炙り焼きシェフが最高の焼き加減で提供するお店「合法ユッケ かたまり。」生食提供許可取得の合法店で大きなかたまり肉から少ししかとれない希少なユッケが、コスパ抜群でいただけます。
グレードのいい肉仕様でお店の雰囲気もオシャレで、デートや記念日、女子会にもピッタリです。
１０種類を超えるユッケを取り揃えたユッケ専門店で、中でも絶対に食べたいユッケが、"絹とろユッケ"。口の中にいれた瞬間にとろける極上食感のユッケで、私たちが今まで知っていたユッケとは全くの別物で、人生初の経験をすることになるでしょう。
ランチもやっているので是非一度訪れようと思っています。
合法ユッケ かたまり。
京都府京都市中京区山崎町238 京都あじびる河原町 9F
050-5589-4634
合法ユッケ かたまり。 （肉バル / 三条駅、京都市役所前駅、京都河原町駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8