最先端のスーパーフードをいち早く販売するボタニカルショッブで
今大人気なのが、
「死以外には何にでも癒せる」という伝承がある、
ブラッククミンシード。
カラダを温めてくれる作用があり、これから寒くなるシーズンにピッタリのスーパーフードです。
そもそも「ブラッククミンシード」とは、キンポウゲ科のクロタネソウの種子のこと。
別名では、オニオンシード、ブラックシードなどと呼ばれています。
産地のインドではその独特の香りとスパイシーな風味で
インド料理に欠かせないスパイスとして、
カレーやナンなどに使用されています。
ブラッククミンシードの注目成分は、
「チモキノン」と呼ばれる油成分。
チモキノンには抗酸化作用があるという研究報告もされており、
美容の観点からも注目を集めているのです。
そこで、日本スーパーフード協会認定スーパーフードエキスパートの
黒帯さん^^がつくってみました。
レシピ ★ ブラッククミンシードの万能調味料「ブラマヨ」
■材料（２人分）
ブラッククミンシード 大さじ１
マヨネーズ 大さじ２
■作り方
①鍋にブラッククミンシードを入れて火をつけ、
焦げないように弱火で乾煎りをする。
② 炒ったブラッククミンシードをすり鉢にいれて軽くする。
③ ②をマヨネーズに入れて混ぜる。
ブラマヨ 梅ごはん
ちょっとスパイシーな和風ごはん
ブラマヨディップ
野菜スティックやカナッペに添えて
是非つくってみてくださいね