【福岡】天ぷらで満たし、かすそばで締める贅沢な深夜♡「札幌かすそばto天ぷら 風土 博多中洲店」

 

中洲の夜は、気づけば時間の感覚が曖昧になります。
人通りが落ち着いたころ、ふと温かい灯りに引き寄せられるように入ったのが、「札幌かすそばto天ぷら 風土 博多中洲店」さんです。
深夜でも活気があり、揚げ油の香りと湯気が心地よい温度をつくり出しています。

まずは天ぷらからいただきました。
牡蠣は濃厚でクリーミー、衣は軽くて香ばしく、素材の良さがしっかり伝わります。
海老、舞茸、野菜の天ぷらも揚げたてで、テンポよく提供されるため、お酒との相性も抜群です。
半熟卵にキャビアをのせた一品は、深夜にこっそり味わう小さな贅沢のようで、とても印象に残りました。

合間にいただいたおでんは、出汁がしっかり染みていて、天ぷらとはまた違う優しい温度を与えてくれます。

鴨わさは柔らかく、噛むほどに旨味が広がり、おつまみとしても秀逸です。

そして最後は、迷わずかすそばで締めました。
澄んだ出汁に牛かすのコクが溶け込み、飲んだ後の身体にすっと沁みる一杯です。
細麺の喉ごしや香り高いネギが心地よく、深夜の“締め”として申し分ありません。

天ぷらで満たし、かすそばで静かに締めくくる――。
大人の夜にちょうどいい余韻を残してくれるお店です。
中洲でまた一軒、深夜に立ち寄りたくなる場所が増えました。

札幌かすそばto天ぷら 風土 
博多中洲店 
住所：福岡県福岡市博多区中洲4-3-12 
電話番号：050-5385-4101

札幌かすそばtoてんぷら風土 博多中洲店 （そば（蕎麦） / 中洲川端駅、櫛田神社前駅、天神南駅）
夜総合点★★★★☆ 4.3

【福岡】博多で物語のような鮨体験♡「鮨 起承転結」で味わう静かな高揚

博多で以前から気になっていた「鮨 起承転結」さんに伺いました。

コースは店名の通り“起承転結”の流れで構成されており、一皿ごとにストーリーが感じられる充実した内容でした。

前菜や椀物はどれも優しい味わいで、素材の香りや温度が丁寧に調整されており、食事の始まりにふさわしい落ち着きを与えてくれます。

つまみは盛り付けまで美しく、季節感と丁寧な仕事がしっかり伝わり、思わず写真を撮りたくなる品ばかりでした。

八寸の美しさも印象的で、彩り豊かな一皿は視覚でも楽しめます。
後半のイカやウニも非常に完成度が高く、最後の甘味まで、コース全体が滑らかにつながる構成力に満足感が残りました。

店内は落ち着いた雰囲気で、ほどよい距離感の接客も心地よく、ゆっくりと大人の時間を楽しめるお店です。
博多で鮨を楽しみたい日に、また伺いたいと思います。

⸻

【店舗情報】
鮨 起承転結
福岡県福岡市博多区住吉4-3-2 エイトビル 2F
TEL：080-7780-8883

鮨 起承転結 博多 （寿司 / 博多駅、櫛田神社前駅、祇園駅）
夜総合点★★★★☆ 4.0

【東麻布】旬を極める一貫♡東麻布「鮨 りかく」で体感する職人の世界

麻布十番にひっそりと佇む、会員制鮨『鮨 りかく』へ初訪問。
こちらはカード認証で入店する完全会員制で、
クラウドファンディングを通じて定期的に新規会員を募集しているそう。
紹介がなくても参加できる仕組みがあり、
特別感がありつつも門戸の広さを感じる点も魅力的です。

店内は木の温もりが漂う静謐な空間。

職人の所作一つひとつが美しく、握りが出るたびに空気が変わるような張り詰めた静けさ。
おまかせコース（35,000円）をいただきました。

クエと松茸のお椀

最初の「クエと松茸のお椀」から始まり、

河豚あん肝和え煮凝り

鰤の塩焼き

菊といくらの茶碗蒸し

のどぐろや白鳥賊（しらとりいか）、中トロ、雲丹まで、
旬の食材が最も輝く瞬間で提供される構成。
シャリの温度、切りつけ、握りの力加減──すべてが計算され尽くされており、
一貫ごとに美しい余韻が残ります。

お酒はいただかずジュースでゆっくりと。
それでも十分に食材の香りや旨みを感じられ、
最後まで穏やかな満足感に包まれました。

静寂の中に温かさがある、まさに“東京・麻布の真髄”を感じる鮨店。
季節が変わるたびに再訪したくなる一軒です。

鮨 りかく
東京都港区東麻布2-33-4 1F
☎️ 050-5590-6739
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130702/13289700/
コース：おまかせ 35,000円（税込）

鮨 りかく （寿司 / 麻布十番駅、赤羽橋駅、神谷町駅）
夜総合点★★★★☆ 4.2

【大阪/北新地】お祝いや記念日に使いやすく一人でも気軽な難波 鉄板焼き Sublime

大阪の中心地といえばなんば
なんばの魅力のひとつは、大阪随一のターミナル駅だということ。
近鉄・阪神・南海・JR・地下鉄が乗り入れており、東西南北どこへ移動するにも便利で、新幹線が発着する新大阪駅や空路の玄関口・関西国際空港へも乗り換えなしで行けるので、出張や旅行の際にも重宝します。また、電車だけでなく、バスで大阪市内を移動することも可能です。
便利ななんばエリアの鉄板焼き Sublimeで女子会で訪れました

ナイフとフォークを使って食べるものと、
形式にこだわりがあると思いますが
いかにリラックスして、料理を楽しむこと
特別な日のランチはオシャレな難波 鉄板焼き Sublimeは
お箸で頂きます。

アットホームな
寛ぎの空間がありました。

    ■乾杯  

【前菜】
　四季のオードヴルボックス2種
　　・ホタルイカのコンフィ　菜の花
　　・新玉ねぎのムース　グージェール

【冷菜】
　魚介のマリネ　菜園風サラダを添えて

【スペシャリテ】
　厳選黒毛和牛赤身肉　マッシュルームのブイヨン　～しゃぶしゃぶ仕立て～

【和牛鉄板焼き】
　A5黒毛和牛サーロイン60g

【食事】
　白米　赤出汁　香の物

【デザート】
　季節の果実のムース

前菜
『四季のオードヴルボックス2種』は、鮮やかな色彩と
新鮮で頬がキュッとしました。
『　厳選黒毛和牛赤身肉　マッシュルームのブイヨン　～しゃぶしゃぶ仕立て～』は
生インゲン、玉ねぎ、竹の子、南瓜、ズッキーニ、かぶがあり
素材の新鮮さで美味しくいただけます。
『特選和牛上サーロインステーキ』
８０gの山形産の上サーロインがおもてなしされました。
ステーキだけのお値段を見ても
こちらのコースはお得感を感じます。
口に入れればすぐにとろける極上の舌触りで
トップクラスの上サーロインは甘さを感じ
肉汁で頬がキュッとしてきました。

記念日やXmas、特別なプレミアムデートにオススメですよ。
難波 鉄板焼き Sublime
050-5570-5521
大阪府大阪市中央区難波3-4-13 味わいばしビル 6-D

難波 鉄板焼き Sublime （ステーキ / なんば駅（大阪メトロ）、大阪難波駅、難波駅（南海））
昼総合点★★★★☆ 4.1

【静岡】静岡おでんと旬魚♡有頂天

静岡市内で大きな繁華街両替町でお食事してきました。

静岡駅から徒歩8分。ドン・キホーテのすぐ近く！有頂天は、 地元漁港から仕入れる鮮魚、静岡産の新鮮な野菜など美味しいと人気のお店です。

おすすめをアラカルトで頂きました。

すだちネギパッチョ

海鮮壺漬けユッケ

てんこ盛りマグロ

ポテサラ 3種の神器

タコとアボカドのさっぱりマリネ

本日の刺身盛り 1人前

卵黄つくねパルミジャーノ串 一本

シンプルだけど酒を誘う旨いアテがあり、親しみやすい店主が迎えてくださいます。

お酒のラインナップが豊富なので、おでんなどの和食にワインを合わせたり、蕎麦と日本酒でしっぽりと頂くことができます。

メニューが豊富なので、地元の常連のお客様も多い印象がしました。

■産地直送鮮魚
毎朝仕入れされているそうで鮮魚は鮮度抜群！とっても美味しかったです。

■ 塩とポン酢ジュレで食べる『すだちネギパッチョ』
ネギがどざっとこれでもかと盛られたカルパッチョ！今回は鰤でした。塩とポン酢ジュレでさっぱりと頂きました。

■創作逸品料理つくねが美味しい
お店で手作りするつくねは、ガツンっと食べごたえ十分！肉肉しいつくねにたっぷりパルミジャーノチーズを削りかけてコクが感じられ卵黄をたっぷり絡めて頂きました。

■いくらどっさり！通風 焼きおにぎり
〆にも最適な焼きおにぎりは、香ばしい焼きおにぎりの匂いに食欲増進！磯の香り満点の海苔が美味しかったです。

■ やっぱこれ！『有頂天のおでん』
ソウルフードの静岡おでん！静岡おでんに欠かせない黒はんぺんなど頂けて旅の思い出になりました。

有頂天
050-5600-6584
静岡県静岡市葵区両替町2-4-9 フィエスタ両替町 1F-B

有頂天 （居酒屋 / 新静岡駅、静岡駅、日吉町駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.7

【名古屋】焼肉の超激戦区名古屋に行くなら寄ってみるべき♡炭火焼肉 匠 （takumi） NEW

栄駅から徒歩7分の好立地にある活気あふれる炭火焼肉 匠 （takumi）を訪れました。

コストパフォーマンスで人気の焼肉店で、常連客も多い人気のお店。色々なメニューがあるとインターネットでみたので名古屋旅の最終日に行ってきました。

明るく、清潔感のある店内です。

おすすめをアラカルトで注文しました。

名物厚切り生上タン

キムチ盛り合わせ

ビールを注文しました。

白焼うなギョプサル 半身(一人前)

希少部位三種盛り

マーラー麺

宴会、接待、デートなど人が集まる機会に焼肉屋さんを利用するという方も多いのではないでしょうか？新鮮な赤身のお肉は、東京の焼肉匠 勝善の経験豊富な店主こだわりの和牛をご用意しました。生肉を出せる(ユッケ、肉にぎり、カルパッチョ、たたき)所も人気で、高品質のカルビ、トリュフごはんもおすすめです。

■七輪の炭火で焼き上げる

炭火で焼き上げるお肉は、炭の香りと肉の旨味が感じられ、焼肉本来の風味を存分に愉しむことができました。

■こだわりのお肉
厳選されたこだわりのお肉を最高の状態でご提供されています。

■白焼うなギョプサル

焼き肉のように、白焼きを焼いてサンチュで薬味と一緒に包んで食べます。ハサミでカットしカリッと焼いて、肉厚で香ばしい味わいが楽しめます。

肉の旨味がギュッと詰まっており、口の中でとろけるような食感が楽しめます♪『名物厚切り生上タン』は厚切りのタンを贅沢に使用し、噛むほどに広がる旨味が美味！炭火で焼くことで香ばしさが引き立ち、至福のひとときでした。

炭火焼肉 匠（takumi）
050-5595-2347
愛知県名古屋市中区栄3-1-18 23ビル B1F

炭火焼肉 匠 （焼肉 / 栄駅（名古屋）、伏見駅、栄町駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.9

【東京】ご褒美ディナーで行きたい鉄板焼潤♡溢れ出す肉汁にワインが止まらない！

たまには少し贅沢に、毎日頑張る自分へご褒美をあげたい。
そんなときには、鉄板焼きへ。溢れ出す肉汁、海鮮の旨みを、ワインとともに頂く瞬間の幸せは格別です。今回は、そんなご褒美ディナーにおすすめの鉄板焼潤を訪れました。

渋谷駅から5分Bunkamura近くにあるこちらのお店は、デート、会食などシーン問わず重宝される一軒です。
綿密に焼かれたステーキは、ひと切れ食せば、繊細な身質と舌にすっと溶ける脂に陶然となり、それでいて、海鮮類も活けのものを使って抜かりはないです。

【アワビコース】A5黒毛和牛＆前菜、デザートビュッフェ付をいただきました。

■前菜　サラダ

■ウニの一品

■アワビの鉄板焼

■名物の一品

■A5黒毛和牛サーロインステーキ

■ガーリックライス

■本日のお出し

■デザート

■コーヒー／お茶

■スイーツ／フルーツ

鉄板焼きのコースというと、食後の重たさが気になるところですが、こちらのお店のコースは食後感が驚くほどあっさりしているのが魅力です。A5黒毛和牛はブランドにこだわらず、熟練の目利きによってその日最上のものを仕入れているそうです。コース展開が多彩だから、好みの食材によって、またそのときのシーンに合わせて選べる柔軟性も嬉しく、とくに人気なのが、活伊勢海老や活鮑を楽しめるコース。贅沢な肉と海鮮を前にして、ワインが止まらないでしょう。

鉄板焼 潤

東京都渋谷区道玄坂2-23-13 渋谷デリタワービル 7F
050-5600-6457

京王井の頭線【神泉駅】から徒歩5分
JR山手線・埼京線【渋谷駅】から徒歩6分
東京メトロ銀座線・半蔵門線【渋谷駅】から徒歩6分
東急東横線・田園都市線【渋谷駅】から徒歩6分
京王井の頭線【渋谷駅】から徒歩6分
神泉駅から388m
営業時間
12:00 - 15:00
L.O. 14:30
17:00 - 23:00
L.O. 22:00

■定休日
無休

鉄板焼 潤 （鉄板焼き / 神泉駅、渋谷駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.9

【東京/有楽町】女子会にどうぞ♡銀座の個室がある名物家

銀座をぶらぶらした後は、居酒屋でお酒片手におしゃべりした～い。って思っているアナタ！それなら、個室がある居酒屋はいかがでしょうか。周りを気にせず、楽しめますよ。

女子会に使えるお店ということで、料理が美味しいのはもちろん、自分たちだけの空間で、気兼ねなく銀座の夜を過ごしましょう。名物家を訪れました。

有楽町駅徒歩2分のこちらのお店は竹格子の天井に土壁の落ち着いた雰囲気のお座敷です。大人数でもご対応可能で、歓送迎会などの宴会でのご利用から仕事帰りの一杯まで訪れることができます。

お通し

馬刺し三種盛り

刺身七点盛り

串焼き七本盛り合わせ

もつ鍋

毎日朝採れ鮮魚直送のお店なので新鮮な魚をいただくことができます。鰹の藁焼き、海鮮コース、
創作和食と仙台牛タン焼きがいただける『名物家コース』などのコース料理にアラカルトとどんなシーンの女子会にもきっとマッチするはずです。個室は、人数に応じて設定してもらえる上に、貸し切りも可能です。

名物家 有楽町店 （居酒屋 / 日比谷駅、銀座駅、有楽町駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7

名物家 有楽町店
03-6635-1691
東京都千代田区有楽町1-2-11 オーキッドスクエア 4F

【東京/日比谷】豪快な炎で焼く高知食材の藁焼きと 豊富な地酒を楽しめる♡藁焼き・日本酒 わらやき

日比谷から徒歩2分にある「藁焼き・日本酒 わらやき道場 有楽町」。

高知の旬素材を、迫力ある「藁焼き」で堪能できる。名物「藁焼き鰹たたき 」や、食感がクセになる「土佐地鶏」、自慢の逸品だそうです。会社帰りの食事会や女子会におすすめになっていて個室のお部屋になっています。

きゅうり一本漬け

藁焼き鰹たたき

藁焼き牛たたき

蒸し鶏豆腐ゴマサラダ

子持ちししゃも　5尾入り

イカの丸焼き

韓国チヂミ

リーズナブルなお値段で料理もお酒も良かったです。

駅から近く出入りも楽。大切な人との会合にもオススメです。

高温で一気に調理する藁焼きならではの香ばしい香りと、濃厚な味わいは一度食べたらやみつきです

"塩・わさび・にんにく"を併せていただく土佐流の食べ方もおすすめです。是非、お試しあれ。

藁焼き・日本酒 わらやき道場 有楽町
東京都千代田区有楽町1-2-11 オーキッドスクエア 2F-A

藁焼き・日本酒 わらやき道場 有楽町 （居酒屋 / 日比谷駅、銀座駅、有楽町駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.5

【京都】生肉好き集まれ！今すぐ食べに行きたいユッケ♡合法ユッケ かたまり。

しばらく禁止されていた生牛肉の提供ですが、食品衛生法の新基準が発表されて以降、厳しい加工調理の規格基準や表示基準を満たした上で、保健所の認可を得て、ユッケを提供するお店が増えてきました。

京都　河原町「合法ユッケ かたまり。」もそのひとつ。最高級の黒毛和牛をかたまり肉で炙り焼きシェフが最高の焼き加減で提供するお店「合法ユッケ かたまり。」生食提供許可取得の合法店で大きなかたまり肉から少ししかとれない希少なユッケが、コスパ抜群でいただけます。

グレードのいい肉仕様でお店の雰囲気もオシャレで、デートや記念日、女子会にもピッタリです。

１０種類を超えるユッケを取り揃えたユッケ専門店で、中でも絶対に食べたいユッケが、"絹とろユッケ"。口の中にいれた瞬間にとろける極上食感のユッケで、私たちが今まで知っていたユッケとは全くの別物で、人生初の経験をすることになるでしょう。

ランチもやっているので是非一度訪れようと思っています。

合法ユッケ かたまり。
京都府京都市中京区山崎町238 京都あじびる河原町 9F
050-5589-4634

合法ユッケ かたまり。 （肉バル / 三条駅、京都市役所前駅、京都河原町駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.8