先日《潮汁》《お造り》と作りましたが
〈諸々過去ログリブログでお願いします〉
別のお料理も作ってみますね
σ(^_^)
σ(^_^)今回は結構まずまずな《真イサキ》もあり
ますので
こちらを使いまして酒蒸しにして
いきたいと思いますょヽ(∀)/
ヽ(∀)/今回は簡単にレンチン酒蒸しにします
d(^_^)
イサキは三枚おろしにしたら皮を引いて
骨をあたってお刺身と同じ感じで下処理を
して1人前分カットしたら塩をして下味
をつけておきます
d(^_^)
d(^_^)お皿に昆布をしきイサキをのせたら酒を
回しかけてラップをしたら肉まん用の
レンジケースを使って蒸していきますが
中に水をちゃんと入れてから蒸して
下さいねヽ(∀)/
ヽ(∀)/
よりますので仕上がるまで様子を見ながら
蒸していって下さいね(^^人)
(^^人)出来上がりましたらお皿に盛りつけていって
白髪ねぎ・茹で三つ葉・柚子とあしらって
完成ですよo(>ω<)o
o(>ω<)o
《真イサキの酒蒸し》になりますょ
o(≧▽≦)o
レンチン蒸しでも結構ふっくらと仕上がり
ますのでめっちゃお手軽感ありますし
信州蒸しとかにも応用効きそう
ですよねo(>ω<)o
o(>ω<)o普通に酒蒸し作りましたので普通に
美味しかったですね
ごちそうさまでした(^^人)
(^^人)お刺身にもと思いまして先に皮を
引いちゃってましたので
ビジュアル的にも皮つきでやった方が
良かったかもですね…
失敗失敗ですねf(^_^;)
f(^_^;)