天ネタに買っておいた鯵をアジフライに…

先日天ネタ用に買っておいた鯵が

天ぷらにそぐわないのがわかりましたので

やっぱアジフライに流用ですd(^_^)

先ずは3枚おろしで皮まで引いてますので

骨をキレイにあたって骨なしに

しましたょo(>ω<)o

アジフライ結構美味しいのに小骨が

食べにくい気がしてますので

私はアジフライする時には絶対に

骨はあたりますょd(^_^)

そうしたら白出汁に漬けにして下味をつけて

いくのですが

臭み抜きの意味もありますのでしっかりと

漬けにして下さいねd(^_^)

今回は揚げないで少ない油で揚げ焼きに

してきますので粉チーズ・パセリを加えた

イタリアンカツレツのパン粉をつけます

d(^_^)

後は普通に揚げ焼きにすれば出来上がり

ですねo(>ω<)o

アジフライ揚げる前にタルタルポン酢を

作っていきますo(≧▽≦)o

刻みケッパー・刻みピクルス・マヨネーズを

合わせてタルタルソースを作ったら

昆布ポン酢を適量加えて《タルタルポン酢》を

合わせておきますヽ(∀)/

後はアジフライを揚げて盛りつけをすれば

出来上がりになりますねo(>ω<)o

《和風イタリアンアジフライタルタル

ポン酢添え》になりますねo(≧▽≦)o

白身魚のフライに合わせる用のタルタル

ポン酢なﾝですが

アジフライに合わせても相性は良かった

ですねΨ(￣∇￣)Ψ

このアジフライは衣がイタリアンカツレツの

ですので大蒜効かせたトマトソースに

しても美味しいかと思いますょ

Σ(ﾟДﾟ)