春の学童弁当2日目
〜徳川家康と三河家臣団弁当〜
・長生きの秘訣 茶色いごはん
→本当は麦飯だけど我が家は玄米
・鷹狩の成果？(鶏の)きじ焼き
・殿の大好物 茄子の味噌炒め
・八丁味噌の味噌汁(小松菜＆ゴボウ)
・みか◯
三河といえば！
八丁味噌！！
先日、推し活(家康＆家臣団)旅行で行った
桑名＆岡崎旅行で買ってきたカクキューさんの八丁味噌をこれでもか！と使用😏
味噌汁と茄子味噌。
茄子といえば、「一富士、ニ鷹、三茄子」の縁起のよい初夢で有名な家康の好きなもの。
特に三保で栽培されている折戸茄子という伝統野菜。
(ずっと食べてみたい🤤)
なんと初物好きな江戸っ子には一個1両で取引されたこともあるそう。
将軍家への献上も、本来夏野菜なのに4月あたりには早馬でお届けっ！
今みたいなビニールハウスもない時代なのに
油紙で囲ったり堆肥による発酵熱で工夫したり(静岡県三保の温暖な気候ももちろんあったけど)
今でいう促成栽培(テストに出るよ！対義語はレタスとかの抑制栽培。長野県！)をやって
がんばってとにかく速く献上していたんですね。
早馬(今で言う速達)も使用するから送料もマシマシで
そりゃあ高くつきますな。
庶民には手が出ない将軍様お墨付きの初物、なんていったら江戸っ子垂涎なのは間違いない。
私もついつい1両(五万〜十万)出しちゃいそう😂
これがまさしくブランディングでもありますね。
こんな感じでその土地の名を冠した昔から栽培されているブランド野菜を伝統野菜といいます。(テストに出るよ)
他にも練馬大根(徳川綱吉！将軍になる前の養生中に名付ける)や小松菜(徳川吉宗！鷹狩り中に名付ける)なんかも伝統野菜。
手間暇かかるけどこういうブランディングをすることで地産地消に繋がったりもするからプロモーション戦略としても素晴らしい✨
鶏をきじ焼きにしたのはもちろん将軍様の趣味の鷹狩りに因んでのこと。
ただの遊びではなく軍事訓練や実地調査のためにやっていたみたいですよ。
時代は下って吉宗の頃には、綱吉の生類憐れみの令で一時中止になっていた鷹狩を復活させて武芸奨励のためにやっていたそう。
暴れん坊将軍でもよく大岡越前守と鷹狩に出かけては事件にかち合ってますよね。(コナンみたい)
この時代でも実地調査の意味あいもあったんだろうな。
すでに家康や三河家臣団については何度もテーマにしてきたからこそ、ますます深掘りが出来ておもしろくなってきました♪
明日からは塾の春期講習なのでお弁当はしばしお休みです。