連続してご紹介しておりますが、
最後は「松岡醸造」さんです。
たびたび申し上げて耳にタコ！という方も
多くいらっしゃるかと思いますが、
「黒豚劇場 川越入り口店 」は埼玉県の３５蔵
全てを揃えて皆様にご提供させて頂いております。
こちら「松岡醸造」さんからは、“社長の酒”を
ご用意致しておりますので、ご来店の際は
是非お試しになってみてください♪
社長になった気分を味わえるかも？！笑
というわけで、早速蔵を見せて頂きました。
仕込み蔵の大半は平成８年に建て替えられ、
新しく機能的でコンピューターなどの最新技術も
取り入れられていらっしゃいました。
1万700リットル入るという仕込みタンクを
上から覗きますと、大きくて暗い底に
ちょっとくらくらしてしまいました。
ただいまは２階にいますが、
１階部分、つまりタンクの胴体に
冷水が流れるベルトを巻いていて、冷水を
流したり止めたりすることｆで、タンク内の
温度を調節しています。
その制御コンピューターのパネルが
この動画に写された部分なのだそうです。
麹室の様子をガラス越しに見ることが
できるようになっています。
鉄筋コンクリートの支えであっても、
杉の素材が持つ特徴を利用した
先人たちからの知恵は、
絶えず活かされておりました。
というわけで、本日より「松岡醸造」さんの
蔵からお伝えいたします！
お楽しみに☆