埼玉県秩父市の武甲酒造さん。
最終回は、
「日本酒は、どんな飲み方をしたいか、
どんなお料理と合わせたいのか、で
ラベルを見て、種類を選ぶ」のススメ。
例えばラベルに「生絞り原酒」って
書いてあったら、どんなお酒なんでしょう？
絞った透明のお酒を、貯蔵庫に入れたものが
「原酒」と呼ばれるもの。
アルコール度数は、18度ぐらいあります。
強いですね。
ですから、原酒はお燗はしません。
この暑い季節には、
原酒をオンザロックで頂くのが
すっきりしていてお勧めです。
生酒は、酵母や酵素が生きています
必ず冷蔵庫で保管すること。
器もガラスやスズなどの
ヒンヤリ感が楽しめるものが
合いそうです♪
メイン銘柄の「武甲正宗」は
何にでも合うので定番銘柄。
夏は冷やして、
冬はお燗にしても楽しめます。
「彩のかがやき」でつくった
その名も「彩のかがやき」は
お米の味を味あう気持ちで
陶器のしっかりした器で頂くと
雰囲気も出そうですね。
酒かす絞る前の「にごり酒」は
口当たりがいいから飲み過ぎないように。
・・・と、このように、
お酒はお料理と合わせて、
飲む温度や器を変えて楽しんでみてほしい、と
おっしゃる長谷川さん。
見学ツアーの女性たちが
「あんまり意識していなかったわ。
今度ウチでもやってみる？」と旦那様に
話したりしていました。
そんな微笑ましい様子も、
お酒の力なのかしら・・・(*´∇｀*)
今晩は、何を召し上がりますか？
どんな器でお酒を頂きますか？
考える時間も、なんだかうきうきしてきますね。
長谷川さん、ツアー見学をさせて頂き、
有難うございました！
さて。次回より、
秩父の酒蔵をもう一軒ご紹介致します。
埼玉の酒蔵は、とっても奥が深いのでした！