先週に釣ったチヌを日干しに加工しました。
釣りキチけんちゃんさんの日干しレシピを参考に今回2回目。
片身をさらに半分にした方が良かったかなと思いつつ…焼く時に半分に切ったらいいかと思ったのでそのまま。
今日は雨も降らないので、上手く出来たらいいんですけど
さてさて、今回はもう一品
コレも釣りキチけんちゃんさんのレシピを参考に、初のチヌのカラスミ作り。
この前の腹を割いたら、子持ちだったんです。
ちょい袋は破れてしまったとこもあるんですが、カラスミを作ってみたかったので、１日目の水分を捨てて2回目の塩漬けです。
さて、どうなることやら。
日干しの網は、いろんなとこで売ってます。
