次は凡そ3年半ぶりとなる長野の亀の海で、初めて頂く純大吟ピンクラベル生原酒です。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、柑橘系果実様の甘酸っぱい吟醸香が上がります。
口に含むと、新鮮でキュートな酸と、濃厚なお米の甘旨味が舌の上に拡がってきます。
酸味6、甘味4くらいのバランスで、中盤はジューシーな甘旨味とコクが主張を強めます。
終盤に甘味が縮退すると、最後はキリッとシャープな旨酸が喉にキレる後口でした。
苦渋は無く、甘酸のバランスが良い、とてもフルーティーな甘旨口食中酒タイプです。
僅かにガス感もあり、少しレモンを搾ったオレンジリカー様で、とても美味しかったです。
銘柄：亀の海 純米大吟醸 無濾過生原酒 ピンクラベル 05BY
酒蔵：㈱土屋酒造店
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：長野県産美山錦
精米歩合：49%
アルコール度数：16度
日本酒度：-3
酸度：1.5
製造年月：2024年7月
購入価格：¥1,980 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2024-89本目】
