次のお酒は外飲みを含め初めて頂く銘柄で、埼玉県の6蔵目の家飲みとなる彩來です。
開栓すると、上立ち香は芳醇でマスカット様の甘い吟醸香が華やかに上がります。
口に含むと、火入ながら新鮮な酸と濃醇なお米の甘旨味が舌の上に拡がってきます。
酸味6.5、甘味3.5くらいの割合で、中盤はジューシーな甘旨味とコクが膨らみます。
終盤に甘味が減少すると、最後はフェミニンな旨酸が優しく喉にキレる後口でした。
甘味よりも酸味が効いていて、少し蜜を加えたレモネードリカーのようで美味しいです。
好みの甘旨口系の酒質ですし、機会があったら無濾過生原酒を飲んでみたいですね。
銘柄：彩來 純米吟醸 生詰原酒 05BY
酒蔵：北西酒造㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：麹米：山田錦、掛米：雄町
精米歩合：50%
アルコール度数：16度
日本酒度：不明
酸度：不明
製造年月：2024年4月
購入価格：¥1,650 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★
【2024-67本目】
