次は2年ぶりの家飲みとなる青森の桃川で、白鶴錦を醸した純吟の生原酒スペックです。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘い吟醸香が爽やかに上がります。
一口頂くと、新鮮でキュートな酸と、濃醇なお米の甘旨味が大きく拡がってきます。
酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤はジューシーな甘旨味とコクが膨らみを見せます。
終盤に甘味が後退すると、最後は少しビターでキリッとした酸が喉にキレる後口でした。
久しぶりの家飲みでしたが、フレッシュな酸と濃厚な旨味を感じる甘旨口系食中酒です。
レモンをたっぷり搾った、ちょっとビターなオレンジリカー様の味わいで美味しかったです。
銘柄：桃川 吟醸純米 白鶴錦 生原酒 05BY
酒蔵：桃川㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：白鶴錦
精米歩合：60%
アルコール度数：17度
日本酒度：-3
酸度：1.4
製造年月：2024年5月
購入価格：¥1,980 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★
【2024-66本目】
