次は今年2種類目の冩楽で、7年ぶりに家飲みする備前雄町の純吟生酒スペックです。
開栓すると、上立ち香は控えめで、フローラルな甘い吟醸香がほんのりと上がります。
口に含むと、ガス感のある新鮮な酸と、とても濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らみます。
酸味6、甘味4くらい、中盤は濃厚で深みのある甘旨味とコクが一気に押出しを強めます。
終盤になって甘味が後退すると、最後はキリッとシャープな旨酸がキレる後口でした。
レモンを加えたグレープフルーツリカーのようで、厚みのある旨味とコクが美味しいです。
ここ数年雄町生は赤磐雄町でしたが、久しぶりに備前雄町を楽しめて良かったです。
銘柄：冩楽 純米吟醸 備前雄町 生酒 05BY
酒蔵：宮泉銘醸㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：岡山県産雄町
精米歩合：50%
アルコール度数：16度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
製造年月：2024年4月
購入価格：¥2,632 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★
【2024-61本目】
