次は今期1種類目の秋田の花邑ですが、4年ぶりとなる純吟出羽燦々の生スペックです。
開栓すると上立ち香はやや控えめで、マスカット様の甘い吟醸香がほんのりと香ります。
口に含むと、新鮮でキュートな酸と、とても濃醇なお米の甘旨味が大きく膨んできます。
酸味5.5、甘味4.5くらいで、中盤にはジューシーな甘旨味とコクが前方に強く押出します。
終盤になり甘味が後退すると、最後にはキリッとドライな旨酸が喉にキレる後口でした。
苦渋は皆無で、レモンを絞ったオレンジリカーのようで、とてもフルーティーな味わいです。
久しぶりの出羽燦々でしたが、甘酸のバランスの良い濃醇甘旨口食中酒に満足でした。
銘柄:花邑 純米吟醸 出羽燦々 無濾過生原酒 05BY
酒蔵:両関酒造㈱
種類:純米吟醸
原料米/使用酵母:出羽燦々
精米歩合:50%
アルコール度数:16度
日本酒度:-8.4
酸度:1.5
製造年月:2024年3月
購入価格:¥3,960 / 1800ml
お気に入り度:★★★★☆
【2024-55本目】