次は今期1種類目の秋田の花邑ですが、4年ぶりとなる純吟出羽燦々の生スペックです。
開栓すると上立ち香はやや控えめで、マスカット様の甘い吟醸香がほんのりと香ります。
口に含むと、新鮮でキュートな酸と、とても濃醇なお米の甘旨味が大きく膨んできます。
酸味5.5、甘味4.5くらいで、中盤にはジューシーな甘旨味とコクが前方に強く押出します。
終盤になり甘味が後退すると、最後にはキリッとドライな旨酸が喉にキレる後口でした。
苦渋は皆無で、レモンを絞ったオレンジリカーのようで、とてもフルーティーな味わいです。
久しぶりの出羽燦々でしたが、甘酸のバランスの良い濃醇甘旨口食中酒に満足でした。
銘柄：花邑 純米吟醸 出羽燦々 無濾過生原酒 05BY
酒蔵：両関酒造㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：出羽燦々
精米歩合：50%
アルコール度数：16度
日本酒度：-8.4
酸度：1.5
製造年月：2024年3月
購入価格：¥3,960 ／ 1800ml
お気に入り度：★★★★☆
【2024-55本目】
