次は凡そ1年半ぶりに頂くお酒、島根の月山の智則の中取りおりがらみスペックです。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、青りんご様の甘い吟醸香がふんわりと上がります。
一口頂くと、発泡感のある新鮮な酸と、とても濃厚なお米の甘旨味が大きく膨らみます。
酸味6、甘味4.5くらい、中盤はジューシー&クリーミーな甘旨味とコクが勢いを増します。
終盤甘味が縮退すると、最後はフェミニンな旨酸が優しく喉の奥にキレる後口でした。
ガス感がたっぷりのフレッシュな酸と、クリーミーなおりの旨味が魅力的な佳酒ですね。
苦渋は皆無で、レモンを搾ったオレンジリカーのような甘旨口食中酒に満足できました。
銘柄：月山 智則 純米吟醸 中取 おりがらみ 無濾過生原酒 05BY
酒蔵：吉田酒造㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：佐香錦
精米歩合：55%
アルコール度数：16度
日本酒度：+1.0
酸度：1.6
製造年月：2024年3月
購入価格：¥2,145 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2024-50本目】
