次は今期4種類目の千葉の寒菊ですが、ほぼ1年ぶりとなる愛山50Red Diamondです。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、フローラルな甘い吟醸香が優しく上がってきます。
口に含むと、ガス感のある新鮮な酸と、とても濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らみます。
酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤はジューシーな甘旨味とコクがさらに主張を強めます。
終盤に甘味が減少すると、最後にはスッキリと爽やかな旨酸が喉にキレる後口でした。
チリっとガス感があるフレッシュな酸とお米の甘味とのバランスが良い、甘旨口食中酒です。
レモンを少しだけ搾ったオレンジリカーの様で、フルーティーでとても美味しかったです。
銘柄：寒菊 愛山50 -Red Diamond- 2024 無濾過生原酒 05BY
酒蔵：㈾寒菊銘醸
種類：純米大吟醸
原料米／使用酵母：兵庫県産 愛山
精米歩合：40%
アルコール度数：15度
日本酒度：-5
酸度：1.4
製造年月：2024年2月
購入価格：¥2,090 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2024-33本目】
