次はほぼ1年ぶりに頂く熊本の泰斗で、毎年頂いている純吟おり入り生原酒スペックです。
開栓すると、上立ち香はやや控えめ、柑橘系の甘酸っぱい吟醸香がほんのりと上がります。
口に含むと、ガス感の有る新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が舌の上に拡がってきます。
酸味6.5、甘味3.5くらいで、中盤はジューシーな旨酸とコクが一気に押出しを強めます。
終盤甘味が減少すると、最後はキリッとシャープでドライな旨酸が喉にキレる後口でした。
苦渋は無く、特に高めの酸度がポイントなのでしょうか、酒度の数値よりドライな印象です。
少しだけ甘味のあるレモネードリカーの様で、フレッシュ旨口食中酒で美味しかったです。
銘柄：泰斗 手造り純米吟醸 しぼりたて 無濾過生原酒 オリ入 05BY
酒蔵：千代の園酒造㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：熊本県産 山田錦／熊本酵母
精米歩合：55%
アルコール度数：17度
日本酒度：±0
酸度：2.17
製造年月：2023年12月
購入価格：¥3,740 ／ 1800ml
お気に入り度：★★★★
【2024-29本目】
