次は今年5種類目の花陽浴ですが、2年ぶりに頂く八反錦の純大吟おりがらみです。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、パイン様の甘酸っぱい吟醸香が華やかに上がります。
口に含むと、ガス感のある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味がゆっくり拡散してきます。
酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤はジューシーな甘旨味とコクが大きく膨らみます。
終盤に甘味が減衰すると、最後にはキリッとシャープな旨酸が喉にキレる後口でした。
フレッシュ&ジューシーで、甘酸のバランスが秀逸な濃醇甘旨口系の食前・食中酒です。
レモンをたっぷり搾ったパインリカーのようで、おりのコクも楽しめる美酒に満足でした。
銘柄：花陽浴 純米大吟醸 八反錦 おりがらみ 無濾過生原酒 05BY
酒蔵：南陽醸造㈱
種類：純米大吟醸
原料米／使用酵母：八反錦
精米歩合：55%
アルコール度数：16度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
製造年月：2023年12月
購入価格：¥4,200 ／ 1800ml
お気に入り度：★★★★☆
【2024-23本目】
