次のお酒はほぼ1年ぶり、お気に入り銘柄、鍋島の新酒第一弾、New Moon05BYです。
開栓すると、上立ち香はやや控えめ、マスカット様の甘い吟醸香がほんのりと香ります。
一口頂くと、ガス感ある新鮮でキュートな酸と、濃醇なお米の甘旨みが大きく膨らみます。
酸味6、甘味4くらいのバランスで、中盤はジューシーな甘旨味とコクが主役を務めます。
終盤に甘味が減少すると、最後はスッキリと爽やかな旨酸が喉にキレる後口でした。
レモンをたっぷりと搾ったオレンジリカーのようで、とても濃醇な甘旨口の食中酒です。
苦渋は皆無、微発泡があるフレッシュでジューシーな美酒で、とても美味しかったです。
銘柄：鍋島 New Moon しぼりたて 純米吟醸 無濾過生原酒 05BY
酒蔵：富久千代酒造㈲
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：新潟県産 富山県産雄山錦
精米歩合：55%
アルコール度数：16度
日本酒度：+3
酸度：1.3
製造年月：2023年12月
購入価格：¥3,740 ／ 1800ml
お気に入り度：★★★★☆
【2024-18本目】
