次のお酒はほぼ1年ぶり、お気に入り銘柄、鍋島の新酒第一弾、New Moon05BYです。

開栓すると、上立ち香はやや控えめ、マスカット様の甘い吟醸香がほんのりと香ります。
一口頂くと、ガス感ある新鮮でキュートな酸と、濃醇なお米の甘旨みが大きく膨らみます。
酸味6、甘味4くらいのバランスで、中盤はジューシーな甘旨味とコクが主役を務めます。
終盤に甘味が減少すると、最後はスッキリと爽やかな旨酸が喉にキレる後口でした。

レモンをたっぷりと搾ったオレンジリカーのようで、とても濃醇な甘旨口の食中酒です。
苦渋は皆無、微発泡があるフレッシュでジューシーな美酒で、とても美味しかったです。


銘柄:鍋島 New Moon しぼりたて 純米吟醸 無濾過生原酒 05BY
酒蔵:富久千代酒造㈲
種類:純米吟醸
原料米/使用酵母:新潟県産 富山県産雄山錦
精米歩合:55%
アルコール度数:16度
日本酒度:+3
酸度:1.3
製造年月:2023年12月
購入価格:¥3,740 / 1800ml
お気に入り度:★★★★☆
【2024-18本目】

 

  

 

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