次は今期2種類目の家飲みとなる青森の豊盃、直汲みではない方の純吟の新酒です。
開栓すると、上立ち香はやや控えめで、ブドウ系の甘い吟醸香がほんのりと上がります。
口に含むと、僅かにガス感のある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨みが膨らんできます。
酸味6、甘味3くらいで、中盤にはジューシーな甘旨味とコクが、さらに押出しを強めます。
終盤に甘味が縮退、最後はキリッとシャープな旨酸がキレ、余韻は優しい甘旨味でした。
いつもよりフルーティー&ジューシーな印象で、甘酸のバランスが良い甘旨口食中酒です。
苦渋は全く無く、オレンジフレーバーのレモネードリカーのようでとても美味しかったです。
銘柄：豊盃 純米吟醸 豊盃米 生酒 05BY
酒蔵：三浦酒造㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：豊盃米
精米歩合：55%
アルコール度数：15度
日本酒度：+1
酸度：1.6
製造年月：2023年12月
購入価格：¥1,980 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2024-13本目】
