次は半年ぶりに頂く東京の屋守ですが、八反錦の純米おりがらみ生酒スペックです。
開栓すると、上立ち香はやや控えめ、フローラルな甘い純米香がほんのりと香ります。
一口頂くと、ガス感のある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が舌の上に拡がります。
酸味6.5、甘味3.5くらいの割合で、中盤はクリーミーでジューシーな甘旨味が押出します。
終盤に甘味が後退すると、最後にはキリッとドライな旨酸が喉にキレる後口でした。
苦渋は特に無く、やや酸味が強めの、おりがクリーミーでジューシーな旨口食中酒です。
例えるなら、レモンをたっぷり搾ったオレンジリカーのような味わいで、美味しかったです。
銘柄：屋守 純米 おりがらみ 生酒 05BY
酒蔵：豊島屋酒造㈱
種類：純米
原料米／使用酵母：広島県産八反錦
精米歩合：55%
アルコール度数：16度
日本酒度：+2
酸度：1.4
製造年月：2023年12月
購入価格：¥1,826 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★
【2024-6本目】
