次の新酒は7か月ぶりの秋田の春霞ですが、初めて頂く純米生の赤ラベルです。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、フローラルな甘い純米香がゆっくりと上がります。
口に含むと、新鮮でキュートな酸と、濃醇なお米の甘旨みが口内に拡がってきます。
酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤はフェミニンな甘旨味が優しく舌の上に流れます。
終盤に甘味が減少すると、最後はキリッとシャープな旨酸が喉にキレる後口でした。
新鮮ながら、ガス感は特に無く、全体を通して優しい飲み口の甘旨口食中酒でしす。
例えるならちょっとレモンを搾った、みかん系のリカーのようで美味しかったです。
銘柄：春霞 純米 赤ラベル 新酒生 05BY
酒蔵：㈴栗林酒造店
種類：純米
原料米／使用酵母：秋田県産美郷錦／KA-4
精米歩合：50%/60%
アルコール度数：15.5度
日本酒度：不明
酸度：不明
製造年月：2023年12月
購入価格：¥1,540 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★
【2024-5本目】
