今年の2本目は、4年ぶりの家飲みとなる栃木の仙禽の初槽直汲みなかどり生酒です。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘い吟醸香が華やかに立上ります。
一口頂くと、発泡たっぷり新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が舌の上に拡がります。
酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤クリーミーな甘旨味とコクが大きく膨らんできます。
終盤に甘味が縮退すると、最後はキリッとシャープな旨酸が喉にキレる後口でした。
苦渋や雑味は無く、ガス感たっぷりのフルーティー&ジューシーな甘旨口食中酒ですね。
レモンを少し搾ったフレッシュなオレンジサワーリカーのようで、とても美味しかったです。
銘柄：仙禽 初槽 直汲み なかどり 生酒 05BY
酒蔵：㈱せんきん
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：ドメーヌさくら・山田錦
精米歩合：50%/60%
アルコール度数：14度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
製造年月：2023年12月
購入価格：¥1,949 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2024-2本目】
