毎度ブログのアップ遅れまくりの飲兵衛廃人です(^▽^;)
1月初旬、根津の誦月さんで外飲みしてきました。
◆ 誦月 ◆ 2024年1月 ◆
以前神田に有った『吟花』2代目女将の高井美樹さんが根津に開いたお店です。
ロケーションは千代田線根津駅から徒歩10分弱、JR上野駅からは20分くらいです。
小道や古民家が多い閑静な住宅地にある、隠れ家のようなお店です。
看板も無く、普通なら知られることないお店に美樹さんのファンが通います。
日本酒オンリーは変わりませんが、以前のように肉料理だけには拘らないそうです。
もちろん高級和牛がメインですが、スパイスを効かせた色々な肴が楽しめます♪
お酒ごとに酒器を変えていただくのは、依然と同じです。
現在では木本硝子の酒器をつかっているようです(≧▽≦)ノ
基本的に料理と合わせる日本酒は、美樹さんが選んだ完全おまかせスタイルです。
それでは早速楽しむことにしましょう！
○おつまみ盛合せ
スタートは4つ重ねの重箱を使った、おつまみ盛合わせ料理でした。
①１段目
エビ、タコ、マグロをのせた、クスクスのサラダ
②２段目
馬刺し、いくら乗せ松前漬け
イエローマスタードで和えたカズノコと玉ねぎ(？)のサラダ
③３段目
かまぼこ
ブルーチーズ
辛子明太子のアチュール
④４段目
ナンプラーで味付けした玉子焼き
長芋と里芋の唐揚げ
〇お雑煮
スパイスが効いたカレー味のお雑煮
メインは壱岐牛のもも肉料理です！
貴重なもも肉を炭火でじっくりと炙ります！
キレイに焼き上がりました（*^_^*）
余熱で放置後カットすれば中は見事なミディアムレア(≧▽≦)ノ
〇ローストビーフ
塩コショウで良い味付けです！
〇カレーラーメン
〆はスパイスがたっぷり効いたカレーラーメンでした！
最後に今回提供されたお酒のラインナップ写真です（*^_^*）
◎日本酒ラインナップ
信州亀齢
光栄菊
千代の花（射美で知られる杉原酒造の地元向け銘柄）
総の寒菊 羽州誉
醸し人九平次（04BY生酒）
金雀 大吟醸
北の勝 北海道のお酒
どれもレアなお酒ばかりで美味しかったです(^^)v
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料理もお酒もどれも美味しく、ペアリングも絶妙でしたね♪
およそ2時間半でしたが、あっという間に感じた素晴らしい宴でした。
美樹さん、どのお酒もお料理もとても美味しかったです、ごちそうさまでした！
ちょっと遠いのが難点ですが、機会が合ったらまた伺いたいですね。
その時はどうぞ宜しくお願いいたしますm(__)m
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この日はとても気持ち良い気分で帰宅することができました(*^^)v