今年の1本目は、今期2種類目に頂くお気に入り花陽浴の、純吟美山錦の生原酒です。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、パイン様の甘い純米香が華やかに上がります。
口に含むと、ガス感のある新鮮な酸に続いて、濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らみます。
酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤はジューシーな旨酸とコクがさらに主張を強めます。
終盤に甘味が後退すると、最後はシャープな旨酸がスキっと喉にキレる後口でした。
甘酸のバランス良く、いつものようにフルーティー＆ジューシーな甘旨口食中酒です。
おりが僅かにクリーミーで、レモンを搾ったオレンジリカーのようで美味しかったです。
銘柄：花陽浴 純米吟醸 美山錦 おりがらみ 無濾過生原酒 05BY
酒蔵：南陽醸造㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：美山錦
精米歩合：55%
アルコール度数：16度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
製造年月：2023年11月
購入価格：¥3,500 ／ 1800ml
お気に入り度：★★★★☆
【2024-1本目】
