次はほぼ1年ぶりに頂く青森の豊盃で、初めて家飲みする特純のにごり生酒です。
開栓すると、上立ち香はやや控えめで、酸を感じるフローラルな純米香がほんのりと。
口に含むと、チリっと発砲のある新鮮な酸と、濃厚なお米の甘旨味が拡がってきます。
酸味6.5、甘味3.5くらいの割合で、中盤はクリーミーな旨味とコクが主張を強めます。
終盤になって甘味が後退すると、最後はキリッとドライな旨酸が喉にキレる後口でした。
クリーミーでドライな旨酸が特徴のにごりを、たっぷりと楽しめる旨口食中にごり酒です。
初めての豊盃のにごり酒でしたが、思ったより甘味控えめでキレのある味わいでした。
銘柄：豊盃 特別純米酒 にごり生酒 05BY
酒蔵：三浦酒造㈱
種類：特別純米
原料米／使用酵母：豊盃米（麹）、華吹雪（掛）
精米歩合：55%/60%
アルコール度数：16度
日本酒度：+1
酸度：1.5
製造年月：2023年11月
購入価格：¥1,870 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★
【2023-138本目】
