次の新酒は、およそ4年ぶりに頂く群馬の流輝で、初搾りのおりがらみスペックです。
開栓すると、上立ち香はやや控えめ、マスカット様の甘い吟醸香が立ち上がります。
口に含むと、ガス感たっぷりの新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が拡がってきます。
酸味6.5、甘味3.5くらいで、中盤には濃厚な甘旨味とコクが前に押出しを強めます。
終盤に甘味が減少すると、最後は僅かにビターでキリッとドライな酸がキレる尻でした。
クリーミーさは少なめのサラっとしたうすにごり、五味を楽しめる旨口食中酒でしょうか。
ちょっとビター感のあるフルーツリカー様の味わいで、飲み易くて美味しい新酒でした。
銘柄：流輝 純米吟醸 初搾り おりがらみ 無濾過生酒 05BY
酒蔵：松屋酒造㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：新潟県産 五百万石／10号系酵母
精米歩合：55%
アルコール度数：16度
日本酒度：-2
酸度：1.8
製造年月：2023年11月
購入価格：¥1,760 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★
【2023-132本目】
