次の新酒ですが、ほぼ一年ぶりの家飲みとなる、鳳凰美田の純吟初しぼり05BYです。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘い吟醸香が華やかに上がります。
一口頂くと、新鮮な酸と同時に、とても濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らんできます。
酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤はジューシーな甘旨味とコクが主役を務めます。
終盤に甘味が減少すると、最後にはキュートな旨酸が優しく喉にキレる後口でした。
フレッシュ、フルーティー&ジューシーと三拍子そろった、芳醇系甘旨口食中酒です。
レモンをたっぷり搾ったオレンジリカー様の味わいで、今期もとても美味しかったです。
銘柄：鳳凰美田 初しぼり 純米吟醸 無濾過本生 05BY
酒蔵：小林酒造㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：富山県なんと産五百万石
精米歩合：55%
アルコール度数：16～17度
日本酒度：±0
酸度：1.8
製造年月：2023年11月
購入価格：¥3,080 ／ 1800ml
お気に入り度：★★★★☆
【2023-131本目】
