次は初めて頂く銘柄で、島根県の家飲み6蔵目となる國暉の西陣織帯シリーズです。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘い吟醸香が優しく立上ります。
口に含むと、キュートな酸に続いて、濃醇なお米の甘旨味がゆっくりと膨らんできます。
酸味6.5、甘味3.5くらいで、中盤はジューシーな甘旨味とコクが押出しを強めてきます。
終盤になって甘味が縮退すると、最後はフェミニンな旨酸が喉にキレる後口でした。
甘酸のバランスはやや酸味寄りで、少し甘味のあるレモネードリカーのようでした。
できることなら、次回は無濾過生原酒スペックを飲んでみたいけど有るのでしょうか。
全体を通して苦渋は無く、火入ながらジューシーな甘旨口食中酒で美味しかったです。
銘柄：國暉 -BEIGE- 純米大吟醸 西陣織 帯シリーズ 05BY
酒蔵：國暉酒造㈱
種類：純米大吟醸
原料米／使用酵母：山田錦
精米歩合：50%
アルコール度数：14.0度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
製造年月：2023年11月
購入価格：¥1,485 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2023-130本目】
