次は、今期9種類目となる千葉の寒菊銘醸さんの、山酒4号の純大吟生原酒仕様です。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、マスカット様の甘い吟醸香が華やかに上がってきます。
一口頂くと、ガス感のある新鮮な酸と、とても濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らみます。
酸味6、甘味4くらいで、中盤はジューシーな甘旨味とコクがさらに押出しを強めてきます。
終盤に甘味が後退すると、最後はフェミニンな旨酸が優しく喉にキレる後口でした。
フレッシュ&フルーティー&ジューシーと、流行りの味が3拍子揃った甘旨口食中酒ですね。
この仕様はお初でしたが、少しレモンを搾ったオレンジリカー風でとても美味しかったです。
銘柄：寒菊 Monochrome 純米大吟醸 無濾過生原酒 04BY
酒蔵：㈾寒菊銘醸
種類：純米大吟醸
原料米／使用酵母：山酒4号
精米歩合：50%
アルコール度数：15度
日本酒度：-6
酸度：1.6
製造年月：2023年9月
購入価格：¥1,815 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2023-117本目】
