次のお酒は6年と4か月ぶりに頂く、信州の十六代九郎右衛門の特純生酛生原酒です。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、メロン様の甘い吟醸香が華やかに立ち上がります。
口に含むと、フレッシュな酸と、とても濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らんできます。
酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤はジューシーな甘旨味とコクが主張を強めます。
終盤になって甘味が減少すると、最後にはキュートな旨酸が喉にキレる後口でした。
苦渋は無く、とても分厚い甘旨味と深いコクが登頂の、芳醇系甘旨口食中酒です。
終始フルーティーな印象、完熟メロンリカーのような味わいで、とても美味しかったです。
銘柄：十六代九郎右衛門 生酛 特別純米 金紋錦 無濾過生原酒 04BY
酒蔵：㈱湯川酒造店
種類：特別純米
原料米／使用酵母：長野県産金紋錦
精米歩合：60%
アルコール度数：16度
日本酒度：非公開
酸度：非公開
製造年月：2023年7月
購入価格：¥1,947 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2023-94本目】
