次は今年2種類目の山形の秀鳳で、2年ぶりの家飲みとなる純吟雄町の生原酒です。
開栓すると、上立ち香はやや控え目ながら芳醇で、メロン様の甘い吟醸香がほんのりと。
口に含むと、新鮮な酸に続いて、濃醇なお米の甘旨味がゆっくりと拡がってきます。
酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤にはジューシーな甘旨味が押出しを強めます。
終盤に甘味が後退してくると、最後はスキッとシャープなな酸が喉にキレる後口でした。
フレッシュ&ジューシーで、レモンをたっぷり搾ったメロンリカーのような味わいですね。
特に目立った特徴は無いものの、やや酸味が強めの甘旨口食中酒で美味しかったです。
銘柄：秀鳳 純米吟醸 雄町 生原酒 04BY
酒蔵：㈲秀鳳酒造場
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：雄町
精米歩合：50%
アルコール度数：17度
日本酒度：-3
酸度：1.6
製造年月：2023年3月
購入価格：¥1,580 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★
【2023-56本目】
