次は8か月ぶりとなる長野の和和和ですが、初めて頂く活性にごり生原酒スペックです。
開栓すると上立ち香はやや控えめ、柑橘様の甘酸っぱい吟醸香がほんのりと香ります。
口に含むと、たっぷり発泡を伴った新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らみます。
酸味6.5、甘味3.5くらいの割合で、中盤はクリーミーな甘旨味とコクが押出しを強めます。
終盤になり甘味が後退すると、最後はジューシーな旨酸が喉にキレる後口でした。
開栓時、油断すると溢れるレベルの発泡のあるフレッシュ感たっぷりのにごり酒ですね。
まるでレモンクリームソーダサワーでしょうか、濃厚な甘酸が美味しい生原酒でした。
銘柄：和和和 純米吟醸 金紋錦 活性にごり生原酒 04BY
酒蔵：㈱古屋酒造店
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：長野県産金紋錦
精米歩合：55%
アルコール度数：16度
日本酒度：+1
酸度：1.3
製造年月：2023年3月
購入価格：¥1,870 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2023-54本目】
