次は、ほぼ一年ぶりの家飲みとなる青森の人気銘柄、田酒の新年干支ボトルです。
昨年の厳つい虎と異なり、新春の紅白梅を背景に可愛い兎が沢山いるデザインです。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、柑橘系の甘酸っぱい吟醸香が華やかに上がります。
一口頂くと、新鮮でキュートな酸と、とても濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らみます。
酸味6、甘味4くらいで、中盤にはジューシーな甘旨味とコクが一気にピークを迎えます。
終盤に甘味が後退すると、最後はスッキリと爽やかな旨酸が喉にキレる後口でした。
苦渋は全く無く、とてもフレッシュでジューシーな濃醇系甘旨口の食前・食中酒です。
僅かに酸味のあるオレンジリカーのようで、今年の干支ラベルもとても美味しかったです。
銘柄：田酒 NEW YEARボトル 2023 純米吟醸 生酒 04BY
酒蔵：㈱西田酒造店
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：青森県産 華想い
精米歩合：50%
アルコール度数：16度
日本酒度：±0
酸度：1.5
製造年月：2022年12月
購入価格：¥2,420 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2023-17本目】
