次は、今期10種類目の家飲みとなる千葉の寒菊銘醸さんの純大吟生酒スペックです。
開栓すると、上立ち香は芳醇で、メロン様の甘い吟醸香が上がってきます。
一口頂くと、発泡を伴った新鮮な酸と、とても濃醇なお米の甘旨味が大きく膨らみます。
酸味5.5、甘味3.5くらいで、中盤にはジューシー甘旨味とコクがさらに押出しを強めます。
終盤に甘味がやや縮退すると、最後はとてもキュートな甘酸が喉にキレる後口でした。
レモンをたっぷり搾ったメロンリカーのような、甘味たっぷりの旨口食前・食中酒です。
苦渋は殆ど感じず、終始ジューシーな甘旨味が押し寄せてくるような飲み口でした。
銘柄：寒菊 Blue Sapphire 純米大吟醸 槽場汲み 無濾過生原酒 03BY
酒蔵：㈾寒菊銘醸
種類：純米大吟醸
原料米／使用酵母：千葉県産山田錦、千葉県産五百万石
精米歩合：50%
アルコール度数：15度
日本酒度：-12
酸度：1.4
製造年月：2022年7月
購入価格：¥2,090 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2022-103本目】
