次は凡そ2年ぶりに頂く岐阜の房島屋で、特定名称の記載の無いうすにごりのお酒です。
開栓すると、上立ち香は芳醇でフローラル、ほんのりと甘い吟醸香が上がります。
口に含むと、発泡感のある新鮮でキュートな酸と、濃醇なお米の甘旨味が拡がります。
酸味6、甘味4くらいの割合で、中盤にはジューシーな甘旨味とコクが大きく膨らみます。
終盤には甘味がやや縮退し、最後には再びキュートな旨酸が喉にキレる後口でした。
うすにごりがクリーミーで、とてもジューシーなオレンジリカーのような濃醇甘旨口です。
表示はありませんが純吟相当のお酒、甘酸のバランスも良好で、とても美味しかったです。
銘柄：房島屋 兎心WHITE 生 03BY
酒蔵：所酒造㈾
種類：表記無し
原料米／使用酵母：五百万石
精米歩合：60%
アルコール度数：16～17度
日本酒度：±0
酸度：1.8
製造年月：2022年6月
購入価格：¥1,925 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2022-90本目】
