次は今年3種類目の山口の地酒で、昨年に続いて2度目の家飲みとなるわかむすめです。
開栓すると、上立ち香はかなり控えめで、リンゴ様の甘い吟醸香がほんのりと香ります。
口に含むと、微発泡のある新鮮な酸と、濃醇なお米の甘旨味が膨らんできます。
酸味6、甘味4くらいで、中盤はキュートな酸とジューシーな甘旨味が絡み合います。
終盤に甘味が後退すると、最後はキリッとシャープな酸が喉にキレる後口でした。
ガス感もあり、フレッシュなオレンジとアップルをミックスしたリカーのような印象です。
とてもフルーティー＆ジューシーで、甘酸のバランスが心地良い甘旨口でした。
銘柄：わかむすめ 瑠璃唐草 純米吟醸 直汲み 無濾過生原酒 02BY
酒蔵：新谷酒造㈱
種類：非公開
原料米／使用酵母：非公開
精米歩合：60%
アルコール度数：16
日本酒度：非公開
酸度：非公開
製造年月：2021年9月
購入価格：¥1,550 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★☆
【2021-112本目】
