【静岡】 臥龍梅 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 ひやおろし 25BY

今期初めて頂くひやおろしは、4年ぶりに家飲みする静岡のお酒です。

開栓すると、控えめながら甘い吟醸香がほんわり香ります。
一口頂くと、生酒らしくフレッシュな酸とジューシーな甘旨みが口の中に人がってきます。
と同時にビター感も顔を出し、味わいにアクセントを付け加えてくれます。
最後には、酸味とキリッとした辛みで〆る、切れの良い後口でした。

ひやおろしと記されているのに無濾過生原酒、チョッと謎のスペックだと思います。
味わい的にはなかなか美味しい甘旨みとビター感のバランスが好印象でした。

銘柄：臥龍梅　純米吟醸　山田錦　無濾過生原酒　ひやおろし　25BY
酒蔵：三和酒造㈱
種類：純米吟醸
原料米／使用酵母：兵庫県産山田錦
精米歩合：55%
アルコール度数：16～17度
日本酒度：+1
酸度：1.4
製造年月：2014年8月
購入価格：\1,566 ／ 720ml
お気に入り度：★★★★
【2014-94本目】

    

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