今日は、全国の飲食店を紹介する「今日の一軒」シリーズです
今日、紹介するお店はこちら
『豚丼のはなとかち』
北海道帯広市にある豚丼屋さんです
豚丼は帯広が発祥の地と言われていて、帯広市内にはたくさんの豚丼屋さんがあります
まずはメニュー表からご覧ください
バラ肉とロースが半々の「半ばら豚丼」と、ロースのみの「豚丼」の2種類。
それぞれ、並盛、中盛、特盛の3種類があります。
そんな中から、今回、注文したメニューはこちら
『半ばら豚丼（中盛）』
バラ肉とロースが半々の豚丼と、みそ汁、漬物のセットです。
半ばら豚丼のアップがこちら
しっかりとタレが絡んだ肉は、見た目ではどれがバラ肉でどれがロースか分かりませんね
タレは化学調味料を一切使用せず、長時間低温熟成した自家製です
甘めで濃いタレは、ご飯とも良くありますね
肉は、高熱量で炭火と同じ周波数の熱線を出し、網で余計な脂を落としながら丁寧に焼き上げられています
バラは脂が多めで柔らかく、脂の旨味がジュワーっと口の中に広がります。
ローズは脂少な目で噛み応えがあり、噛めば噛むほど豚肉の旨味が感じられます
そして、真ん中に載せられている山わさびがポイントです
ピリッと鼻を抜けるわさびの香りが、甘いタレの味を引き締めてくれます
ちなみに、この中盛は肉150g・ご飯250gです。
並盛だとご飯の量は同じで肉が100gになります。
特盛は、肉250g・ご飯400gとかなりボリューミーになります
中盛のボリュームはちょうど良く、最後まで美味しく食べる事が出来ました
【店舗情報】
豚丼のはなとかち
北海道帯広市大通南12丁目2 佳ビル1Ｆ
営業時間
11:00～15:00 / 18:00～19:00
定休日
火曜日